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Granny Smith

La Granny Smith est un hybride apparu en Australie en 1868 suite à un semis chanceux, réalisé par une vieille dame, qui lui a légué son nom (littéralement Mamie Smith). 

C’est la troisième pomme la plus cultivée en France, après la Golden Delicious et la Gala.

Présentation 

De taille moyenne, d’un vert très vif, sa chair est blanche, ferme, juteuse, acidulée et croquante.

Dégustation 

Excellente à croquer, elle peut aussi s’intégrer, cuite ou crue, dans des préparations culinaires.

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