youtube arrow share facebook twitter mail
Accueil > Nos Recettes > Entrées > Makis de pommes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 50 min

Difficulté : Moyen

Recette par Charles Soussin

Ingrédients :

  • 2 pommes Blue Whale (Chantecler ou Tentation®)
  • 100g de riz à sushi
  • 4 feuilles de Nori (algues)
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de sésame blanc
  • 1/2 citron
  • 100g de fromage blanc
  • 3 brins de menthe

Préparation

Cuire le riz à sushi. Pendant ce temps, dissoudre le sucre dans le vinaigre, puis le verser sur le riz cuit. Laisser refroidir.

Tailler les pommes en bâtonnets. Citronner et mettre de côté.

Mélanger le fromage blanc et la menthe préalablement taillée finement.

Déposer le riz sur la feuille de Nori (sur une natte filmée).

Saupoudrer de sésame.

Tartiner avec le mélange de fromage blanc, ajouter les pommes et rouler en maintenant bien serré.

Filmer et placer au frais pendant une vingtaine de minutes. 

Tailler en tronçon comme des makis!

Dressage

Dresser sur une planche de bois, accompagné d'une sauce sucrée ou salée selon vos goûts!

Le + du chef: ajouter une tranche de jambon cru ou de saumon