Érase una vez... la pera
Originaria de Asia central, el Pyrus Communis se extendió a partir de la época neolítica en toda Europa central. Sin embargo, su cultivo sólo se desarrolló hace cuatro mil años en China. Los griegos descubren entonces la fruta y aprecian su textura. Pero fueron los romanos los que permitieron que el peral se diversificara con la práctica de injertos en el árbol, lo que multiplicó las variedades de pera.
Desde entonces, la pera se empieza a conocer en toda Europa. En la época medieval la pera se comía cocida ya que no tenía muy buen aspecto. A partir del Renacimiento, las variedades se multiplican todavía más, lo que da también lugar a la creación de especies para consumir crudas.
Actualmente, se comercializa una decena de variedades pero se pueden contar miles de especies.
Les presentamos a continuación las variedades comercializadas por BLUE WHALE:
