Para 4 personas
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Dificultad: Medio
Receta hecha por Juan Pozuelo para Canal Cocina
Ingredientes :
- 2 manzanas Fuji Blue Whale
- 320 grs de arroz arborio
- ¼ kilo de setas variadas
- 200 grs de brocoli
- 1 litro de caldo de verduras
- Perejil picado
- AOVE
- Sal
ELABORACIÓN:
Rehogamos las manzanas y las setas picadas y a fuego vivo.
Añadimos el caldo y cuando rompa a hervir añadimos
el arroz dejando cocer a fuego medio durante 18 minutos. A los 10 minutos añadimos las flores del brocoli en trozos pequeños.
Durante la cocción controlamos el punto de sal.
PRESENTACIÓN
Servimos espolvoreando perejil picado muy fino.