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EL TERROIR DE LAS ANTIGUAS VARIEDADES DE MANZANAS


Es más precisamente en Berry donde se encuentran nuestros productores. Cher representa un tercio de la superficie plantada de manzanos en la región. Esta producción local, con un centro de envasado a disposición de los productores, se concentra principalmente al norte de Bourges, en Saint-Martin- d'Auxigny y sus alrededores. El Centro es una de las zonas agrícolas más antiguas de Francia. Con un clima continental, tiene lluvias regulares durante todo el año y hermosos días soleados en el verano, ideales para obtener una óptima maduración de la fruta. Este huerto de manzanas produce principalmente cuatro variedades principales: Golden, Gala, Braeburn y Granny Smith, pero se está diversificando cada vez más con variedades o marcas recientes como Fuji, Pink Lady®, Ariane®...