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EL LEGENDARIO SOL


No sólo hay sol y aceitunas en Provenza, ¡también hay buenas manzanas!

Las excepcionales heladas de 1956 y 1963 llevaron al pueblo de Vaucluse a abandonar el cultivo de la vid en favor de las manzanas. Un cuarto de la producción de manzanas francesas proviene de la región PACA. El Vaucluse, con su 4º lugar entre los departamentos franceses productores de manzanas, suministra alrededor del 7% de la producción nacional. Las granjas están generalmente situadas en las orillas del Durance y en la cuenca del Cavaillon. Este terruño, con su clima mediterráneo, temperaturas suaves y fuerte sol, revela frutos más tempranos con niveles de azúcar más fáciles de alcanzar que en otros lugares.