Es más precisamente en Berry donde se encuentran nuestros productores. Cher representa un tercio de la superficie plantada de manzanos en la región. Esta producción local, con un centro de envasado a disposición de los productores, se concentra principalmente al norte de Bourges, en Saint-Martin- d'Auxigny y sus alrededores. El Centro es una de las zonas agrícolas más antiguas de Francia. Con un clima continental, tiene lluvias regulares durante todo el año y hermosos días soleados en el verano, ideales para obtener una óptima maduración de la fruta. Este huerto de manzanas produce principalmente cuatro variedades principales: Golden, Gala, Braeburn y Granny Smith, pero se está diversificando cada vez más con variedades o marcas recientes como Fuji, Pink Lady®, Ariane®...